マティアスとブリジット、そして息子のフィリップ・コルヴァースが所有する40ヘクタールのワイナリーは、近年ドイツワインシーンのトップに君臨する地位を確立している。

2012年からオーガニック認証（Bioland）を取得している。ラインガウのアスマンハウゼンとラウエンタールの間にある畑の60％はグラン・クリュに格付けされ、20％は急斜面である。

あらゆるスタイルの素晴らしいリースリングに加え、このワイナリーはピノ・ノワールでもその名を馳せており、ヴィヌム・ヴァインガイド＆ゴー・ミヨで4.5つ星を獲得している。

手摘み、選別作業、伝統的なバスケット・プレスによる圧搾、木樽での特別なワインの熟成は、ワイン生産一家にとって重要である。